Syltet pære med kokos flødeskum

Jeg elsker desserter, og specielt når jeg kan bikse den sammen på nul komma dutttt.
Her får du en af mine hurtige favoritter. Jeg bruger sukkerfri syltede pære fra mærket Cervera. Jeg køber altid et par glas og har på gemmeren, har altid en dåse fed Øko kokosmælk på køl, og så er jeg klar til en dessert.

Det skal du bruge:
1½ syltet pære skåret i mund rigtige snitter
Kokos flødeskum – find opskrift HER
Kokosflager
Smukt anretter glas

Jeg elsker at bruge pynt på min mad og desserter. Det bringer smilet frem og sanserne stimuleres. Her har jeg brugt lækre sprøde kokosflager, de er fyldt med fibre og smager dejligt oven på min pære dessert.

Kokos Flødeskum

Kokos flødeskum er samme grundopskrift som min Kokos Mousse.
Jeg elsker simpelthen smagen og bruger det til alle typer desserter.
Det bedste er, at det holder sig længe i køleskabet, så du har til flere
dages nydelse.

Kokos flødeskum er sukker fri, laktose fri og fyldt med protein og vitaminer.

Køb en økologisk kokosmælk den fuldfede. Stil den på køl natten over, dagen efter
åbner du dåsen og kan se at den øverste del af kokosmælken nu er blevet en delikat fast form. Brug en skarp kniv til at skære den stive del løs, så du kan lirke alt den fede kokosmælk/creme ud af dåsen og ned i en skål.

Sådan ser det ud når du åbner dåsen og det fede fra kokosmælken er stivnet og klar.

Sådan gør du:

    • Kokos creme og  ca. 1 tsk hel vaniljekorn (den fra urtekrams) piskes grundigt igennem med en elpisker. Smag dig frem om du skal bruge mere vaniljekorn.
    • Tilsæt 1 spsk. siet Sukrin melis og pisk igennem. Jeg sier altid min Sukrin melis ellers kan den godt klumpe lidt, ligesom en normal flormelis ville gøre. Smag dig frem om du vil have den sødere.

Se lige hvor lækker en fløde creme du får, YUMMY, så er din kokos flødeskum klar:=)

Jeg har testet flere forskellige Kokosmælk, jeg kan selvfølgelig ikke garantere at de
fortsat er som da jeg testede dem. Jeg har givet dem numre så nummer 1 er min favorit.

1: Nettos Øko Kokosmælk: Næsten hele dåsens indhold bliver stift. Kun prøvet en gang at intet blev stift. Det kan jo ske…Så hav en ekstra på køl som garanti. Smagen er blød, lækker og smager alla rigtig fløde.

2: Faktas Øko Kokosmælk: Alt indhold blev stift så jeg kunne bruge det hele. Den
minder meget om Nettos, så samme bløde og fine smag.

3: Remas Santa Maria: Ca ½ delen bliver stift, meget stift. Smagen er ikke så flødeskums agtig, men fordelen ved dette mærke er at det er nemmere at bruge den til frosting på muffins eller anden type sandkage.

4: Irmas Øko Kokosmælk: Er samme type som Santa Maria. Så super til frosting
eller glasur agtig toppings.

Kokoscreme Mousse

Verdens nemmeste, mest lækre og sunde dessert…LOVE LOVE LOVE….YUMMY!
Sukker fri og Laktose fri.

Køb en økologisk kokosmælk den fuldfede. Stil den på køl natten over, dagen efter
åbner du dåsen og kan se at den øverste del af kokosmælken nu er blevet en delikat fast form. Brug en skarp kniv til at skære den stive del løs, så du kan lirke alt den fede kokosmælk/creme ud af dåsen og ned i en skål.

Sådan gør du:

    • Kokos creme og  ca. 1 tsk hel vaniljekorn (den fra urtekrams) piskes grundigt igennem med en elpisker. Smag dig frem om du skal bruge mere vaniljekorn.
    • Tilsæt 1 spsk. siet Sukrin melis og pisk igennem. Jeg sier altid min Sukrin melis ellers kan den godt klumpe lidt, ligesom en normal flormelis ville gøre. Smag dig frem om du vil have den sødere.
    • Del portionen op så du kan får 2 mini desserter som du kan have på køl og spise efter behov.
    • 1. mini dessert er en ren hvid kokos creme mousse, som du netop har rørt op med vaniljekorn og Sukrin melis. Du kan vælge at holde den basic eller optø en håndfuld hindbær eller jordbær. Purere dem til en bær coli og smage til med en smule Sukrin melis. Kom nu denne bær coli i bunden af et glas og hæld kokos creme mousse ovenpå. Pynt evt. med frysetørret blomster eller bær.
    • 2. mini dessert er en kokos creme choko mousse. Tilsæt 1 spsk.
      kakao og pisk godt igennem til det bliver en lækker lind konsistens.
      Hæld blandingen i et glas og pynt med lidt smuttede mandler på toppen.
      Her kan du også vælge at tilsætte bær eller mango coli i bunden, det smager jo dejligt til en Choko mousse. Vælger du mango coli, er det bare at purere et stykke moden mango, så har du coli.
      *Jeg bruger altid Valhrona kakao fordi jeg elsker dens smag, men du kan også bruge Raw kakao.
    • Sæt dem på køl en del timer og lad dem blive faste i konsistensen. De holder sig fint flere dage i køleskabet, så du har altid en lækker og nem dessert ved hånden, som kan forberedes flere dage i forvejen.