Det skal du bruge:
60 gram solsikkekerner
60 gram hørfrø
60 gram græskarkerner
60 gram sesamfrø
30 gram havreklid *husk at havreklid ikke er glutenfri
2 tsk havsalt
2 æggehvider fra ialt 2 æg – pisk dem op så de bliver mere lind i konsistensen
Sådan gør du:
- Hørfrø, havreklid og salt kommes i en skål. Hæld kogende vand over så det dækker + en ekstra sjat vand. Lad blandingen stå i ca. 10-15 min til vandet er opsuget.
- Brug evt. en elpisker med dejkroge til at røre blandingen sammen med æggehviderne
- Bland alle kernerne i og rør godt rundt i blandingen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel blandingen ud i en stor aflang firkant, som fylder hele pladen.
- Kom pladen i forvarmet ovn på 200 gr. Og bag dem først i 10 min., så tag pladen hurtigt ud og forskær dine knækbrød med en kniv. Sæt dem i ovnen igen så de kan bage færdigt i ca. 15-20 min. eller mere alt afhængig af din ovn.
- Jeg plejer at tage mine ud når de er gyldne, men ofte er nogen mere end andre. Så tager jeg blot dem fra pladen og bager de andre færdigt. De skal jo være lækre sprøde.
Jeg kommer dem i kage dåser så jeg altid har lidt lækkert knækbrød til en hånd snack. Det er en super kerne sund oplevelse…
