Glutenfri, sunde, proteinrige og fiberrige…
Edamame Bred Pancakes, som smager TOP herligt!
Til et måltid, brunch eller som et mellemmåltid – Green Power Snacker…
Opskriften giver dig 4-5 mindre brød pandekager, på str. med burgerboller.

Det skal du bruge:
1 dl. edamame bønner
1 håndfuld friske spinat blade
2 store æg
1 stor tsk. glutenfri havregryn
2 store tsk. HUSK (den grønne)
Lidt Himalaya salt eller alm. salt
Lidt peber
Olivenolie til stegning
Hvis du ønsker en mere flydende dej så tilsæt ½ dl. havremælk

Mette Tip: Brug solsikkekerner, græskarkerner og sesamfrø for at bringe variation
ind i smags oplevelsen. Jeg strør dem kun på den ene side og når man vender
dem på panden, bliver kernerne lækre sprøde når de er færdige.
Sådan – det er såååå nemt:
Kog vand og hæld over de frosne edamame bønner, så de er optøet inden brug, hæld vandet fra. Semi hak spinaten. Blend det hele sammen, jeg bruger min stavblender fra
Wilfa.

Kom olivenolie på en pande, brug en stor ske til at lave brød pandekagerne med.
Da dejen er rimelig tyk i konsistensen, så klapper du dejen flad til den ønskede
størrelse. Pas på at panden ikke bliver for varm, de tager hurtigt farve.:=)
Bliver din pande for tør, kan du altid bruge lidt mere olie.
Dem jeg ikke spiser pakkes i sølvpapir og kommes i køleskabet. Meeennnn, de holder ikke længe, så er de spist:=)
Mette Tip:
Spis dem til et måltid eller som en mellem Green Power Snacker.
De smager super vidunderligt med smør på og kyllinge pålæg eller andet pålæg.

Spiser jeg dem som et mellemmåltid, så bruger jeg mit pastarivejern og river et grønt æble, tager en ½ avokado, fjerner stenen og skræller skalden af. Her skære jeg 2 skiver og former dem til et hjerte og ligger dem oven på en brød pandekage.
Jeg pynter med revet æble, mynte blade og et par mandler.

PYNT PYNT..bringer glæde i dine øjne og forstærker smags oplevelsen. Det tager kun et kort øjeblik at give din mad en make-over. MUMS….og god grøn fornøjelse.